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Hija de los abogados ingleses Jacqueline Luesby y Chris Watson. Con ascendencia francesa nació y vivió en París hasta la edad de cinco años, cuando se mudó junto a su madre y hermano a Oxford, Inglaterra.

Emma siempre quiso ser actriz y a partir de los 10 años empezó a subirse a los escenarios en las obras de la escuela.

Su vida cambiaria el día que se presentó al casting para la adaptación al cine de la novela de J.K Rowling "Harry Potter y la piedra filosofal". Allí fue elegida para interpretar a la joven y aprendiz hechicera Hermione Granger. Personaje que interpretaría también en las siguientes 5 entregas de la saga.

Éste fue el papel que le aportaría toda la fama, pero aparte de Harry Potter, Emma también participó en el film para televisión Ballet Shoes (2007), donde muestra sus dotes interpretativas.

En otros ámbitos Emma puso la voz a uno de los personajes de la película de animación El valiente Despereaux.