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Jamie Chung nació en San Francisco en 1983, aunque sus padres son coreanos. Se dio a conocer en un programa de éxito de los Estados Unidos, The Real World.

Después de su paso por este programa participó en varias series, hasta que en 2009 fue elegida para salir en la película Dragonball Evolution dando vida al personaje de Chi Chi.

En 2009 regresó a la gran pantalla con Hermandad de sangre, del director Stewart Hendler. Chung interpretó a Claire, la amiga directa, traviesa y libre de espíritu a la que le encanta meterse desnuda en los jacuzzis.

Como datos curiosos, cabe resaltar que Ching trabajó de camarera en un bar deportivo en California antes de presentarse a la audición de los MTV. Además, en la Universidad fue miembro de la hermandad Kappa Kappa Gamma.